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上星期做了NG饅頭後,,所以這星期vivi再接再力做了南瓜饅頭,做法參考carol南瓜饅頭 ,這回vivi可是小心奕奕地看著carol每個解說的步驟,不敢太過大意,結果出爐的饅頭還是不如我意,感覺好像沒有發酵完全就拿去蒸熟,氣死我啦,真的快吐血啦~~.gif)
這是整型後的第二次發酵
這張也是發酵後準備要入鍋蒸前照
火力也是失敗原因之一,看過書上及部落格老師及格友說法不一,有說要大火蒸, 也有說要小火蒸,carol說要中火蒸,到底是要多大或多小火,對我這"饅頭肉腳"都不知道要怎做了,不知到這樣的火力可以嗎?
出爐的饅頭,讓我一整個不滿意啦~~.gif)
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