之前吃了提拉米蘇的芋頭派後,趁著還記憶猶新的時候,趕緊來練習一下啦!



 


芋頭當然是要選用大甲芋頭了,fm007




 


 


派皮烘烤時要用綠豆壓著才不會鼓起來


 


派皮完成了,接著就是將芋頭乳酪餡填入派皮內


 


出爐後的芋頭派還不能夠馬上吃,還得再冰一個晚上才算大功告成



派皮是vivi第一次嚐試做法,這次應該也算是有點小失敗啦,乳酪口感不夠柔軟,有些粗硬,味道不夠入味,可能是vivi將配方中的細砂全都用海藻糖替代,所以沒有辦法把芋頭及乳酪的味道提出來,下次還是得用細砂才行阿!

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