vivi's 愛吃愛玩愛烘焙

12/22那天是冬至,家家戶戶幾乎都在給家人冬令進補,冬至前一天晚上,小宥拿了一張功課學習單問我,裡面有一題是有關於冬至媽媽都會給家人進補....有薑母鴉....燒酒機....十全大補....大概有6個選項吧!要我勾選,當下真是,原因其一...我們家吃素,怎可能料理這些食材,其二...料理是我的死穴,總覺得比做蛋糕麵包還難阿!好吧!為了要交出功課,隔天上班時間不斷的上網搜詢相關資料,且打電話給老爺子的三姐求救,詢問素食的麻油雞要如何料理,因為網路上搜詢的資料幾乎都是葷食料理.就這樣...我的米糕就是這樣完成啦!裝盤後灑上幸子家的素肉鬆,真是只能說....讚啦(第一次煮這道料理,應該還算成功啦)

老爺子跟小宥都很捧場,都說很好吃,我真想對你們說~~啾感心啦~~

材料(3人份)

白米....1杯

糯米...1杯半(我是用長米)

薑....8片(隨個人適辣而定)

香菇+杏鮑菇+00菇(一時忘記是甚菇了)

玉米...半截

米酒...半杯

麻油...半杯

水...1-2/3杯

調味料:鹽.味精適量

做法:請參考http://wbbs.cc.ncku.edu.tw/ccns/index.php/4/321/750165

                     http://tw.myblog.yahoo.com/jw!S1ygQ56VH0WiWJCfN8E-/article?mid=426

我跟上面格友唯一不同的是...我以香菇取代雞腿,其它做法順序都差不多

註一:白米與糯米比例....1:1.5

註二:米與液體比例...... 1:0.9(素食比例)...因為香菇不會釋水

                                           1:0.8(葷食比例)...因為雞肉會釋水