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天氣變冷後,想做麵包總是提不起勁,發酵總是發很久,不然就是發酵的不夠好,做出來的成果,不甚滿意!
這次一樣是來個麵包大拼盤,不同的是這次用了南瓜做出4種不同的南瓜麵包.
圖一.....蜂蜜南瓜吐司,做法...請參考carol家
圖二...南瓜肉鬆麵包
圖三...奶油麵包...麵包發酵後,中間割一刀,放上奶油條,出爐後撒上巴西里,就是這樣啦!
圖四...熱狗堡...打算早餐時用來蛋..火腿或熱狗類的食材
這次成果,也是不是很滿意,不知道是發酵太久的關係,再加上烤溫有點過高,照道裡南瓜是含水量很高的食材,在加上水手牌的麵粉,二項加起來,做出來的口感應該是超級宇宙無敵鬆軟才是,我家小宥卻說有點硬耶!我自己吃完後也覺得好像沒有跟鬆軟劃上等號,到底是什麼問題,得再研究研究啦!
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